Resumen:
En este libro se expone inicialmente la problemática mundial y nacional de la producción de café, observándose que existen vacíos de información, que se tratan de cubrir en cada capítulo del libro. De esta manera, se abordan los temas referentes a áreas con potencial productivo para su cultivo en México, tanto para la especie Coffea arabica, como para C. canephora. Posteriormente se indican los criterios para elegir la variedad de C. arabica a establecer, y posteriormente, en varios capítulos se expone la tecnología de producción, en los que se describe la propagación de material de plantación en el vivero y el establecimiento y manejo de las plantaciones; también se presentan algunos casos de sistemas agroforestales que dan idea de las bondades de la diversificación productiva de fincas, así como la nutrición de los cafetos, el manejo de la fertilidad del suelo y la fitosanidad del cultivo bajo un enfoque de manejo integrado de plagas. Por último, se presenta una breve descripción del proceso de beneficiado del café, y un ejercicio de costo-beneficio de la cafeticultura, donde queda de manifiesto la necesidad de incrementar la productividad, obtener calidad de grano alta, incorporar componentes de diversificación productiva de fincas, y organizar eficazmente a los productores con un enfoque de sustentabilidad de la actividad cafetalera. Al igual que toda actividad agrícola, la cafeticultura es ciencia, arte y negocio, factores que son tratados en el presente libro a manera de componentes tecnológicos, en tal forma que toda la obra es en sí una guía técnica para el manejo de cafetales, y a la vez, un compendio de disciplinas agronómicas que se conjuntan en aras de ofrecer conocimiento documentado para el mejoramiento de la cafeticultura en México y la toma de decisiones al respecto.